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像皇帝一樣過年!這樣吃餃子就對了

強烈大陸冷氣團來襲 農委會籲農民加強防寒準備

受強烈大陸冷氣團影響,各地氣溫逐漸下降,尤其初六、初七是冷空氣影響最明顯的時間,空曠或山區可能會出現10度以下低溫。農委會呼籲農民加強防寒準備,尤其漁業養殖業者應加強各項低溫防範措施,每日將透過臉書與Line群組提供氣象預報影音服務,請農漁民朋友多加利用。農委會表示,請農民隨時留意最新氣象預報及未來低溫變化,並採取相關防範措施,以避免寒害,減少損失。蔬菜與瓜果類部分,對較不耐寒蔬菜與瓜果類作物,應設置防風牆、防風罩、塑膠布或選用稻草或不織布直接覆蓋,採畦溝灌溉方式,以達保溫防寒效果;未採收瓜果,則以套袋處理,避免寒害。 果樹部分,加強擋風措施、果實套袋及表土覆蓋等防寒設施,冷氣團過境時,實施果園噴水;增施鉀肥,以增加作物耐寒力。尤其木瓜、蓮霧、鳳梨、番石榴、草莓、香蕉等尤須留意。對已受害果樹,應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。有關花卉,除搭設塑膠棚溫室等設施加強保護外,種苗苗圃應加強畦溝灌溉或以塑膠布直接覆蓋,以達保溫防寒效果,田間酌量增施鉀肥,以增加耐寒力。茶樹應在寒流來襲前及時在樹冠上覆蓋PE塑膠布、遮陰網等覆蓋物或撒上薄層稻草,地面敷蓋有機資材,保護茶樹。至於養殖漁業,農委會說,魚塭北側搭蓋防風棚、加深水深,加強越冬溝保溫、防寒及加溫等設備。低溫期間避免擾動水體或驚動魚塭內魚群,應暫停投餌及視情況關閉水車。在氣溫回升、暖和日視情況再酌投飼料。低溫侵襲或留滯時,應注意水溫降低速度,水溫若低於15度時,應採緊急措施,以提高水溫減輕受害。必要時規畫儘早採捕,低溫與寒流過後,浮於水面魚體應馬上撿除,防止水質惡化。農委會說,養畜禽業應加強仔畜禽的保溫及管理,設置擋風設施,隨時注意畜舍溫溼度,保持通風的環境並防範冷風的侵襲,以避免損失。強烈大陸冷氣團來襲,農委會呼籲農民做好防寒措施。本報資料照片 分享 facebook

‧大陸疫情整理包/武漢肺炎死亡達106例 陸春節假期延長到2月2日‧整理包/看台灣與全球最新確診病例 與各國應變紫禁城一隅。 記者呂佳蓉/攝影 分享 facebook 農曆新年是華人最重要的傳統節日之一,從老祖宗開始,家家戶戶除舊布新、張燈結綵、穿新衣、吃團圓飯迎接新的開始。不過,你可曾想過,古代皇帝是怎麼過年的?事實上,對比現代人在過年期間是用來團聚與休假,古代皇帝的新年可是忙得很,可謂是「趕場王」,一刻不得閒。近年來北京故宮以辦展覽、拍攝影片的方式,讓後人一窺皇帝如何過年。去年北京故宮辦了「紫禁城裡過大年」,首次還原清代過年場景;今年北京故宮博物院聯手騰訊製作的「故宮賀歲」揭密了乾隆皇帝如何過年。 除夕/早起祈福 看春晚一整天皇帝在除夕這天,早上即有行程。首先起床後要到各處佛堂祈福,結束後開始邊吃早膳,邊看承應戲。所謂「承應戲」就是逢時按節演出的戲劇,在傳統節慶時間,上演一齣與節慶相關的神話傳統劇目、吉祥劇目。承應戲的舞台宏偉壯觀,表演者時常在雙層或三層的戲台上演出,幾十人至百人同時登台演出。大陸現代人在新年看春晚,說新年期間的承應戲是「紫禁城春晚」也不為過,不同的是「紫禁城春晚」當時的平民無法見到。除夕的承應戲通常是上演「昇平除歲」與「福壽迎年」。一般承應戲的時間是8至10小時不等,以現代人的眼光看,這樣的演出時間已是很長了,但是在除夕與元旦這2天,演出時間更長,經常是通日不絕。紫光閣賜宴圖。 圖/取自騰訊新聞網 分享 facebook 初一/半夜就上工 團圓飯要吃2次來到大年初一,乾隆又要開始跑行程。子夜(23點到1點)元旦開筆,四更天(即晚上1點到三點)有一系列祭拜活動,卯時(5點到7點)一刻的元旦朝賀,初一皇帝是從天未亮就開始「工作」趕場。初一,對他而言也是不斷的吃。早飯按習俗要吃餃子,一般是4、5顆,擺放講究。皇帝吃的餃子裡也會包上銅錢,不同的是,平民是1桌裡只有1顆餃子裡面包有金幣,給皇帝食膳的餃子,4、5顆可能有2顆包上錢幣,讓皇帝「中獎」機率大幅提高。再來是吃團圓飯,由於紫禁城禮教嚴格,採男女有別,吃團圓飯要兩攤。早膳與後宮嬪妃一起吃,晚膳(中午飯)則和皇子與大臣們吃。據史料所記,乾隆48年的早膳就有28道菜,不乏肥雞、羊肉、鹿尾、鴨子等菜色,其中有4道菜用燕窩烹製;而晚膳的食譜則簡單些,除大菜外,有瓜果點心。今年故宮角樓餐廳推出了6688元人民幣(約台幣2.6萬元)的年夜飯,預約爆滿。 (中新網) 分享 facebook 初二到初十/邀大臣飲茶作詩 發壓歲錢初二至初十間則會有年會(類似台灣的尾牙、春酒)。清朝年會始於康熙,以酒宴的形式舉行,到了乾隆時期,年會像是文人雅集。乾隆皇帝的茶宴沒有酒肉,宴請的多是近侍大臣,和珅、紀曉嵐、鄂爾泰、張廷玉等人都曾在茶宴名單上。據悉,乾隆不光喝茶,有時會拉著大臣作詩,自己偶爾也會「詩興大發」。一些詩句如「花瓷偶啜雨前茶,彷徨愧我為民牧」,有著對民間辛苦生活表示同情的詩句。事實上,皇帝儘管在新年忙碌,但也是有假期的,都說過了「臘八就是年」,通常在臘月二十左右,各級官府同時封印,寓意不再辦公,正月再擇吉日開印,恢復正常辦公。另一個冷知識是,皇帝過年也會發壓歲錢,即「饋歲」,禮物有如意、荷包、鼻煙壺、金元寶等,精美的刺繡荷包裡面還真裝著金銀元寶、金銀錢、玉墜子等。

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